北京十大特色小吃 北京十大特色小吃介绍

2021-12-15 17:07:03来源：191FUN排行网作者：佚名

北京十大特色小吃,北京十大特色小吃介绍，是许多旅游爱好者们比较想了解的，接下来就由191fun排行榜小编为大家整理介绍。

北京十大特色小吃

一、糖火烧

糖火烧是老北京满族的传统小吃，因其制造时用缸当作炉子，将烧饼生胚直接贴在缸壁上烤熟而得名。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，很合适老年人食用，也是北京人常吃的早点之一。

二、焦圈

焦圈是一种老北京传统的特色小吃，其色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风韵怪异，深受男女老小的青睐。个别老北京人喝豆汁时都喜欢配着焦圈一路享受，那味道的确非统一般。

3、豌豆黄

豌豆黄是北京春天的季候糕点，它的质料是上等的豌豆，通常要将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝聚、切块，末了才大功告成。豌豆黄制品表面呈浅黄色，口感香甜，清冷爽口，老小咸宜。

4、驴打滚

驴打滚是老北京的传统小吃，制品黄、白、红三色分明，颇为迷人。因其在末了的制造工序中撒上了黄豆面，犹如老北京郊野野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

5、老北京炸酱面

老北京炸酱面独具北京特色，其酱料个别会选用甜面酱，用肉丁葱姜炒制浇到“过水面”上，再拌入黄瓜、香椿、芽菜、青豆等配料，是老北京人最青睐的主食之一。

6、豆汁儿

豆汁儿是北京名吃那确定是没错的，但关于其事实算不算美食却颇有争议。老北京人都把喝豆汁儿当成是一种享用，是提神醒脑败火的上等饮品。但外埠人第一次喝豆汁儿大多都被它好像泔水个别的滋味敬谢不敏，但现实上只需多实验几回，便会对它的味道儿上瘾。

7、炒肝

炒肝时北京的传统名吃之一，其拥有汤汁油亮酱红，肝腊肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特征。由于烹制炒肝时加了芡汁，因此正宗的炒肝吃法也是不消任何餐具，就和喝面茶的方式差不多。

8、面茶

面茶是北京名小吃中的滋补佳品，它是用小米面加之芝麻酱、香油、花椒、咸盐熬制而成的一种粥类食物。喝面茶是至关讲求的，喝的时辰不能用筷子和勺子，必需要用一只手端碗沿着碗边转边喝，光从喝面茶的架式就能轻松的分辨出到底是不是老北京人。

9、爆肚

爆肚是北京闻名的传统小吃，其是把鲜牛肚或鲜羊肚洗净收拾后切成条状，用滚水爆熟，淋上芝麻油、芝麻酱、醋、辣椒、卤豆腐汁、香菜、葱花等作料，吃起来又脆又香，极受欢送。

10、北京烤鸭

北京烤鸭是北京最具代表的闻名小吃，其原为宫廷御膳，后被传至民间。正宗的北京烤鸭做法至关的考究，必然要用果柴炭火烧制，如许烤出来的鸭肉才会肥而不腻，外酥里嫩，还带有果木的幽香。吃北京烤鸭还讲求片皮，片的时辰要注意有肥有瘦有皮，加之黄瓜丝和大葱丝，沾上甜面酱，而后卷成卷饼一口咬下，号称是世界甘旨”。

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